АгроПоиск - аграрная поисковая система
Каталогgrants1
+24...+26
малооблачно
Ветер: ЮЗ, 4 - 6 м/с
Влажность: 34%

Передовые технологии: Экономика и управление АПК

Опубликовать статью

Состояние и проблемы мясной отрасли АПК Сибири

Для России развитие агропромышленного комплекса (АПК) имеет большое значение, поскольку в агропромышленном комплексе страны занято около 40 % всех работающих в сфере материального производства, сосредоточено более четверти производственных фондов страны. С 2010 г. действует единый таможенный тариф и таможенный кодекс, разрабатываются единые технические регламенты в отношении продукции АПК, которые имеют силу на всей территории Таможенного союза. Таможенный союз это гарант обеспечения конкурентоспособности агропромышленного комплекса и гарант продовольственной безопасности государств. Объем импорта из России в Казахстан с 2000 по 2010 г. вырос в 6 раз. Объем экспорта из Казахстана в Россию за этот же период увеличился в 4 раза.

В начале 2010 года подписан Указ «Об утверждении Доктрины продовольственной безопасности Российской Федерации», в которой четко определено в качестве стратегической задачи увеличение емкости рынков продуктов питания животноводческого происхождения и сокращения доли импорта. На рынке мяса и мясопродуктов целевой показатель по самообеспечению определен в размере не менее 85%. Государственное регулирование в сфере агропродовольственных рынков в соответствии с Доктриной в первую очередь должно быть направлено не на сокращение импорта, а на создание условий для расширенного воспроизводства отечественным товаропроизводителям. Импортозамещение – как стратегия регулирования внутреннего рынка показала высокую эффективность в странах с открытой экономикой и высоким уровнем продовольственной безопасности.

Мясо относится к одному из самых дорогих продуктов питания, поэтому по уровню его потребления можно судить и об экономической доступности продовольствия в целом. Объективно оценивая развитие мясного рынка в России, продовольственную ситуацию нельзя назвать благополучной. Производимые в стране объемы и импорт всех видов мяса не удовлетворяет потребности населения по количеству и структуре потребления.

По Сибири с 1990 по 2010 гг. численность крупного рогатого скота снизилась с 11,8 до 4,5 тыс. голов, что составляет 38,3%. Производство говядины уменьшилось с 1,4 тыс. тонн в 1990 г. до 0,6 тыс. тонн в 2010 г, или 42,4%, мясо свиней с 0,67 тыс.т в 1990 г. до 0,57 в 2010 г., баранины с 0,2 тыс.т в 1990 г. до 0,05 тыс. т в 2010 г. что составляет 25,0%, только мясо птицы вышло на уровень производства 1990 г.

За этот же период в расчете на душу населения уменьшилось производство мяса всех видов с 75 до 48 кг, потребление – с 74 до 66 кг., то есть спрос на мясо удовлетворяется за счет импорта. Это означает, что Россия находится в зависимости от импорта в снабжении населения мясом.

Сокращение машинно-технологического парка животноводства, банкротство животноводческих хозяйств, ухудшение финансового состояния значительной части сельскохозяйственных предприятий, неразвитость рыночной инфраструктуры являются основными факторами, способствующими сокращению производства продукции мясного животноводства в общественном секторе. В секторе личных подсобных хозяйств, на долю которого приходится производство 53% мяса скота и птицы, основным фактором снижения производства выступает сокращение численности сельского населения, прежде всего трудоспособного контингента. Даже если производство мяса в сельскохозяйственных предприятиях в ближайшие 10 лет сохраниться на текущем уровне, то только за счет неизбежного по демографическим причинам уменьшения контингента товарных подсобных хозяйств сельского населения общее производство мяса может сократиться практически еще наполовину, или на 14-16 кг в расчете на душу населения. В этом случае, уже до 70-80% объективно существующей потребности в мясе и мясопродуктах Россия будет вынуждена удовлетворять за счет импорта.

Низкая экономическая эффективность отрасли в определенной степени обусловлена низкими зоотехническими показателями: выход телят менее 80 % вместо 85-90 %, необходимых для рентабельного мясного скотоводства; привесы молодняка на откорме ниже 400 г вместо желательных не менее 750-800 г; средняя живая масса молодняка при реализации – 320-340 кг вместо желательных 450-500 кг. Сдерживающими факторами для решения проблемы рентабельности мясного скотоводства:

а) неурегулированность экономических отношений в цепочке «сельскохозяйственный производитель – мясоперерабатывающая промышленность – оптовая и розничная торговля», в результате чего на долю мясных ферм приходится не более 20-25,5 % от розничной цены на говядину вместо 45-50 % – в западных странах;

б) очень малая государственная поддержка мясному скотоводству, которая составляет всего 3-5 % от производственных издержек по сравнению, например, 30-90 % в странах Евросоюза.

Утенкова Т.И.
ГНУ СибНИИЭСХ Россельхозакадемии
п.Краснообск, Новосибирская обл., Россия
E-mail: utain@mail.ru
 

Источник: BORONA.net

*
|
Выражаем автору благодарность. Статья публикуется и удаляется самостоятельно по желанию автора. Публикация носит исключительно научно-ознакомительный некоммерческий характер и предназначена содействовать в популяризации имени автора, его работы среди широкого круга ученых и практиков АПК. Приводится в авторской редакции, ответственность за достоверность данных несет автор. Редакция вправе устранять грамматические и пунктуационные погрешности, а также корректировать верстку материала. Все права на картинки и тексты принадлежат автору, любое их воспроизведение возможно только с его разрешения. Для связи с автором используйте указанный им адрес электронной почты, либо обратитесь в редакцию журнала. При возникновении любых претензий относительно авторских прав, пожалуйста, немедленно сообщите в редакцию. По первому требованию автора любые его материалы будут немедленно удалены, а инцидент улажен. В научных работах и для ВАК на эту статью можно и необходимо ссылаться по ГОСТ Р 7.0.5 2008 (статья может быть обнародована не впервые) |

Журнал о сельском хозяйстве

Нашли ошибку?
Выделите ее и
нажмите Ctrl+Enter
Система Orphus
12+
Разработка сайта
АгроПоиск - аграрная поисковая система