Передовые технологии: Зернопроизводство

Опубликовать статью

Оптимизация посевов ярового рапса на масло в условиях Кемеровской области

В Российской Федерации наблюдается отставание в объемах потребления растительного масла. Так, при медицинской норме его потребления на душу населения 13,6 кг фактическое потребление в 2007 г. составило 12,8 кг, в то время как в Англии, США оно достигает 18 кг, а в Нидерландах – 25 кг.

Парадоксально, в это время в стране идет наращивание экспорта растительного масла. Так, объем экспорта растительных масел из России увеличился с 180 тыс. т в 2003 г. до 648,6 тыс. т в 2007 г. В 1990 г. в РФ было произведено растительного масла 7,8 кг на душу населения, а употреблено 10,2 кг, а в 2006 г. – 19,3 и 12,2 кг соответственно.

Отсюда следует, что в удовлетворении потребности в растительных маслах Россия в большей степени зависит от импортных поставок, при одновременном допущении роста из года в год экспорта. Производство продукции растениеводства в экспорт считаем как положительное экономическое явление - позволит улучшить экономическое состояние, как сельскохозяйственных товаропроизводителей, так и в целом по отрасли. По нашему мнению, пока в стране не установилось полное удовлетворение в потребности растительного масла и сырья для промышленности из масличных культур во внутреннем рынке не ниже 80%, экспортные поставки маслосемян и растительного масла необходимо сократить или ограничить за счет высоких таможенных пошлин в целях экономической защиты отечественных товаропроизводителей. Для России ставка только на подсолнечник, как основную масличную культуру, ориентирование перерабатывающих предприятий на зависимость от импортного сырья кукурузы, сои и тропических масличных культур экономически не оправдана.

Отечественный и зарубежный опыт свидетельствуют, что проблемы с дефицитом растительного масла в целом по стране могут быть успешно решены за счет производства семян рапса. Яровой рапс по биологическим особенностям (короткий срок вегетации и т.д.) можно возделывать на больших территориях Российской Федерации, чем подсолнечник.

Достаточный опыт возделывания, наличие производственных площадей по переработке сырья (загруженность менее 50%) и конкурентоспособность рапсового масла показывают, что данная пищевая продукция может стать равноценным с подсолнечным маслом и востребованным покупателями на рынке растительного масла.

В настоящее время созданы объективные условия для расширения площадей и увеличения производства семян ярового рапса, а именно: селекционная работа по созданию экологически приспособленных сортов ведется во всех регионах России; рекомендована система семеноводства районированных сортов; разработаны зональные технологии возделывания  ярового рапса для  технических целей.

Рапсовое масло с высокой биологической ценностью широко применяют непосредственно для питания, а также для приготовления маргарина, майонеза, комбижира, кулинарного жира, салатного масла, мороженого, шоколадной массы и др. Семена рапса содержат от 40 до 50% масла и около 30% протеина, приближаясь в этом соотношении к подсолнечнику и сое. Продовольственная ценность рапсового масла, полученного из семян сортов «00»-типа, обусловлено большим содержанием олеиновой, линолевой и особенно незаменимую  линоленовую и др. ненасыщенных жирных кислот, необходимых человеку, но не образующихся в его организме

Для расчета обеспечения населения Кемеровской области в растительном масле по медицинским нормам, предлагаем формулу определения площади посева ярового рапса на маслосемена:

S =  (Ч  × МН )/ С  × У,

где – S - площадь посевов ярового рапса;
Ч  – численность региона;
МН – медицинская норма – 13,6 кг/ год на одного человека;
С  – содержание масла в семенах ярового рапса (30-25%);
У – урожайность ярового рапса.
 

Данная формула универсальна для любого региона. Если в регионах имеются иные источники производства растительного масла собственного производства (подсолнечник, лен масличный, рыжик и др.) формула имеет другой вид расчета:

S = (Ч × МН) – V ) / С  × У,

где, V – объем производства растительного масла по другим культурам.

Следует отметить, что в настоящее время ряд авторов медицинскую норму душевого потребления растительного масла приравнивают к 16 кг/ год. Мы в своих расчетах придерживаемся общепринятого показателя - 13,6  кг/год.

Согласно первой формуле, при выходе масла 30% (на примере завода по переработке маслосемян рапса в Крапивинском районе ООО «Вемма»), урожайности 2,0 т с каждого гектара, по Кемеровской области требуется посеять яровой рапса на малосемена на площади 64,5 тыс. га, со страховым фондом (10%) – 70 тыс. га. Данная площадь посевов ярового рапса составляет 4,5% от общей площади обрабатываемой пашни в области, что вполне допустимо по научно обоснованным системам земледелия в севооборотах сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Таким образом, в условиях Кемеровской области путем возделывания ярового рапса на площади 70 тыс. га и его переработки,  возможно достичь самообеспечения населения дешевым растительным маслом собственного производства на уровне медицинских норм потребления.

Нурлыгаянов Р.Б.
ГНУ СибНИИК Россельхозакадемии
г. Новосибирск, Россия
 
Ахметгареев Р.Ф.
ФГОУ ВПО «Кемеровский ГСХИ»
г. Кемерово, Россия
 

Выражаем автору благодарность. Статья публикуется и удаляется самостоятельно по желанию автора. Публикация носит исключительно научно-ознакомительный некоммерческий характер и предназначена содействовать в популяризации имени автора, его работы среди широкого круга ученых и практиков АПК. Приводится в авторской редакции, ответственность за достоверность данных несет автор. Редакция вправе устранять грамматические и пунктуационные погрешности, а также корректировать верстку материала. Все права на картинки и тексты принадлежат автору, любое их воспроизведение возможно только с его разрешения. Для связи с автором используйте указанный им адрес электронной почты, либо обратитесь в редакцию журнала. При возникновении любых претензий относительно авторских прав, пожалуйста, немедленно сообщите в редакцию. По первому требованию автора любые его материалы будут немедленно удалены, а инцидент улажен. В научных работах и для ВАК на эту статью можно и необходимо ссылаться по ГОСТ Р 7.0.5 2008 (статья может быть обнародована не впервые)

УДАЛИТЬ СТАТЬЮ | ПОЖАЛОВАТЬСЯ | ЗАДАТЬ ВОПРОС
АгроПоиск - аграрная поисковая система
АгроПоиск - аграрная поисковая система