Передовые технологии: Переработка сельскохозяйственного сырья

Опубликовать статью

Продукты из мяса гусей

1. Название проекта
Продукты из мяса гусей.

2. Краткое описание
Продукты из мяса гусей (рулет копчено-вареный и консервы мясные «Мясо гуся в собственном соку») вырабатываются из тушек гусей второй категории. Предназначены для непосредственного употребления в пищу, реализации через розничную торговлю, на предприятиях общественного питания.

3. Область применения и конкурентоспособность, наличие патентов
Птицеперерабатывающие предприятия. Разработаны впервые.

4. Степень готовности для практической реализации
Нормативная документация зарегистрирована в установленном порядке, может быть использована на птицеперерабатывающих предприятиях.

5. Объемы внедрения
Внедрено в ООО «Аграрное хозяйство Чаны», Новосибирская область.

6. Технико-экономическое обоснование целесообразности проекта
Увеличение ассортимента деликатесных продуктов из мяса гуся. Улучшение структуры питания населения, повышение эффективности производства.

7. Условия и способ передачи, формы сотрудничества
Методические консультации. Договорные отношения.

8. Авторы проекта, адрес института, телефон, факс, эл.почта
Т.Т.Вольф, ГНУ СибНИПТИП;
В.А.Углов, ГНУ СибНИПТИП;
В.П.Долгушина, ГНУ СибНИПТИП;
С.Н.Перфильева, ГНУ СибНИПТИП;
Е.В.Бородай, ГНУ СибНИПТИП.

630501, Новосибирская обл., Новосибирский р-он, п.Краснообск
т/факс 348-04-09; e-mail: GNU_IP@ngs.ru

Выражаем автору благодарность. Статья публикуется и удаляется самостоятельно по желанию автора. Публикация носит исключительно научно-ознакомительный некоммерческий характер и предназначена содействовать в популяризации имени автора, его работы среди широкого круга ученых и практиков АПК. Приводится в авторской редакции, ответственность за достоверность данных несет автор. Редакция вправе устранять грамматические и пунктуационные погрешности, а также корректировать верстку материала. Все права на картинки и тексты принадлежат автору, любое их воспроизведение возможно только с его разрешения. Для связи с автором используйте указанный им адрес электронной почты, либо обратитесь в редакцию журнала. При возникновении любых претензий относительно авторских прав, пожалуйста, немедленно сообщите в редакцию. По первому требованию автора любые его материалы будут немедленно удалены, а инцидент улажен. В научных работах и для ВАК на эту статью можно и необходимо ссылаться по ГОСТ Р 7.0.5 2008 (статья может быть обнародована не впервые)

УДАЛИТЬ СТАТЬЮ | ПОЖАЛОВАТЬСЯ | ЗАДАТЬ ВОПРОС
АгроПоиск - аграрная поисковая система
АгроПоиск - аграрная поисковая система