Применение аутсорсинга малыми предприятиями молочной промышленности

Экономика и управление АПК / 01 марта 2013


Стабильное развитие агропромышленного комплекса является гарантией реше-ния социально-экономических проблем в регионах Российской Федерации. Значительную роль в развитии АПК играют предприятия малого бизнеса: по данным Минэкономразвития России удельный вес малого и среднего предпринимательства Алтайского края в общероссийском объеме составляет 1,75%, что позволяет занимать 17 место среди всех субъектов страны.

Стабильное развитие агропромышленного комплекса является гарантией решения  социально-экономических проблем в регионах Российской Федерации. Значительную роль в развитии АПК играют предприятия малого бизнеса: по данным Минэкономразвития России удельный вес малого и среднего предпринимательства Алтайского края в общероссийском объеме составляет 1,75%, что позволяет занимать 17 место среди всех субъектов страны.

В 2010 г.  пищевая промышленность Алтайского края увеличила производство на 104,3% к уровню 2009 года. За прошедшие 5 лет производство продуктов питания в крае выросло более чем в полтора раза (156,6 процента). Объем производства колбасных изделий и цельномолочной продукции в 2010 году является наивысшим за весь постсоветский период. В целом же с 2001 года производство продукции в этом секторе экономики края увеличилось почти в 2,2 раза. Положительно влияет на развитие пищевой и перерабатывающей промышленности стабильный рост производства молока-сырья, в 2010 г. получено 1 миллион 421 тыс. т.

Однако по отраслям развитие малого бизнеса идет крайне неравномерно, что связано с особенностями размещения предприятий по территории края. Промышленное производство в разной степени локализовано в муниципальных образованиях Алтайского края, в целом на сельские территории приходится около 25% от общего объема промышленного производства края. По объему промышленного производства на душу населения среди сельских территорий дифференциация составляет до 30 раз.

В молочной промышленности работает 135 предприятий, доля рынка одного предприятия равна 0,74%. Предприятия малого бизнеса в молочной промышленности по количеству в отрасли составляют 89,3%, значительная их часть расположена в глубинных районах края, отдаленных от железной дороги, поэтому серьезными проблемами развития становятся: отсутствие развитой инфраструктуры сбыта, отсутствие единой стратегии развития, однотипная ассортиментная стратегия. Это приводит к  замедлению темпов роста в связи с неполной реализацией продукции, отсутствием заказов от крупных оптовых покупателей на поставку продукции. 

В данной ситуации, на наш взгляд, целесообразно внедрение аутсорсинга.  

Аутсорсинг непрофильных бизнес-процессов становится в последнее время все более популярным. В зарубежной практике он широко используется в управлении продажами ведущими компаниями мира: для них давно стали очевидными преимущества организации сбыта через независимые сбытовые компании.

Эволюция модели привлечения предприятиями перерабатывающей промышленности внешних операторов характерна для разных отраслей и имеет трехвекторную направленность:

- от разовых задач к полноценному ведению определенного процесса в интересах  заказчика;

- от простого приобретения услуг к долгосрочной интеграции;

- от передачи непрофильных процессов к передаче профильных процессов.

Сложности внедрения аутсорсинга в сельской местности существуют, однако не имеют запретительного характера, более того, возможно привлечение государственных и муниципальных органов к участию в оказании услуг по аутсорсингу предприятиям агропромышленного комплекса, то есть поддержка муниципальными органами власти создания и развития муниципальных аутсорсеров. По нашему мнению, задачей государства является содействие инвестированию в строительство мощностей для хранения и транспортировки пищевой  продукции – т.е. поддержка аутсорсеров, которые могли бы взять на себя функции логистического сопровождения перерабатывающего производства.

При анализе перспектив внедрения муниципальных аутсорсеров целесообразно  опираться на классификацию видов аутсорсинга по критерию фактора производства, необходимого для осуществления передаваемой функции:

- аутсорсинг капитала, при котором предприятие-заказчик использует капитал (в физической или денежной форме), организованный в его интересах, но на собственный страх и риск предприятием-оператором, например, логистические услуги по хранению и транспортировке пищевой продукции;

- аутсорсинг информации – в этом случае предприятие-заказчик передает внешнему исполнителю сбор и обработку информации, а именно маркетинговой информации;

- аутсорсинг предпринимательских способностей – предприятие-заказчик использует для ведения собственной хозяйственной деятельности предпринимательские способности, сосредоточенные в других компаниях. Речь идет в основном об аутсорсинге интеллектуального капитала;

- аутсорсинг знаний – предприятие-заказчик привлекает для управления своими активами или процессами внешнего исполнителя;

- смешанный аутсорсинг – когда предприятие-заказчик передает на исполнение стороннему подрядчику функцию, требующую использования нескольких видов ресурсов.

Создание аутсорсинговых компаний, специализирующихся на работе с молочной продукцией, позволит обеспечить сбыт всем предприятиям малого бизнеса, работающим в данной отрасли. Задачи, которые необходимо решить такой компании в первую очередь:

– обеспечение хранения скоропортящейся продукции, следовательно, необходимо наличие охлаждаемых складов. Решение этой задачи может быть с помощью привлечения государственных инвестиций в развитие товаропроводящей инфраструктуры;

 – обеспечение высококвалифицированными кадрами. Эту задачу можно решить, используя потенциал вузов Алтайского края, в которых существуют магистерские программы по подготовке специалистов для работы на отраслевых рынках, например, Алтайского государственного университета;

– обеспечение современными информационными технологиями. В данном направлении также возможно использование потенциала вузов края.

Создание независимой компании должно быть направлено на реализацию молочной продукции на национальном и мировом продовольственном рынках, а также проведение исследований конъюнктуры на этих рынках. Это   позволит производственным предприятиям не заниматься маркетинговыми исследованиями особенностей потребительского спроса на различных сегментах рынка  и разработкой программ продвижения своей продукции, так как  такие виды исследований являются дорогостоящими,  и многим  малым предприятиям не под силу проводить их самостоятельно.

С.Г. Менюк
ГНУ СибНИИЭСХ Россельхозакадемии,
г. Барнаул, Россия
E-mail: menuka@mail.ru
 

Источник: BORONA.net



Другие статьи