Состояние и перспективы продовольственной обеспеченности населения Республики Саха (Якутия)

Экономика и управление АПК / 02 октября 2013


Основным условием продовольственной обеспеченности является физическая и экономическая доступность для населения необходимого количества и ассортимента продуктов питания. Физическая доступность продовольствия предполагает бесперебойное его поступление в места потребления в объемах и ассортименте, соответствующих платежеспособному спросу, а экономическая – определяется уровнем экономического и социального развития общества, от которого зависит размер доходов, пособий и льгот, позволяющий различным слоям населения приобретать в определенном размере и ассортименте продукты питания путем покупки их по сложившимся ценам.

Основным условием продовольственной обеспеченности является физическая и экономическая доступность для населения необходимого количества и ассортимента продуктов питания. Физическая доступность продовольствия предполагает бесперебойное его поступление в места потребления в объемах и ассортименте, соответствующих платежеспособному спросу, а экономическая – определяется уровнем экономического и социального развития общества, от которого зависит размер доходов, пособий и льгот, позволяющий различным слоям населения приобретать в определенном размере и ассортименте продукты питания путем покупки их по сложившимся ценам. Сюда же можно отнести и возможность населения производить его для собственного потребления в личном подсобном хозяйстве.

Важное условие продовольственной обеспеченности республики – удовлетворение основной части потребностей населения в продуктах питания за счет собственного производства, что напрямую зависит от уровня развития отраслей сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности. Сельскохозяйственная продукция, как продукт питания, и как сырье, реализуется потребителям и переработчикам через сбытовые организации. В общем объеме реализации молока и молочных продуктов, овощей, зерна на продажу через заготовительную сеть приходится наибольший удельный вес. Наибольший удельный вес по реализации картофеля, мяса скота и птицы, яиц приходится на продажу другим потребителям – перерабатывающим предприятиям, организациям оптовой торговли, на рынке, через собственные магазины.

По итогам 2009 г. потребление на душу населения молока и молокопродуктов составило 287 кг, в том числе за счет местного производства 209,6 кг или 73 %, мяса и мясопродуктов – 87 кг, в том числе за счет местного производства 22,7 кг или 26,1%, картофеля – 83 кг, в том числе за счет местного производства 72 кг или 86,7 %, овощей – 72 кг, в том числе за счет местного производства 32,9кг или 45,7%, яйца – 206 шт, в том числе местного производства 132 шт или 64,1 %.

За последние годы в связи с повышением в общей сумме заготовительных цен увеличен выпуск цельномолочной продукции (2,7 раз), масла животного – 2 раза, кондитерские изделия – 1,4 раза, рыбной продукции – 1,8 раза по сравнению с 2000 годом [1].  В сегодняшних условиях для любого предприятия вопросы о наращивании объема продаж и установлении цены реализации являются первостепенными. Именно эти факторы определяют массу денежной выручки, а, следовательно, и экономическую безопасность предприятия. При грамотном подходе к использованию имеющихся возможностей расширение ассортимента из вторичных ресурсов позволит не только стимулировать и развивать процессы диверсификации на предприятиях перерабатывающей промышленности, но и рационально использовать имеющиеся ресурсы. Таким образом, удельный вес местного производства постепенно восстанавливается по сравнению с девяностыми годами.

Производство цельномолочной продукции до 2020г. по сравнению с уровнем 2009 г. увеличится в 3 раза, масло животного – 1,5 раза, кондитерских изделий – 1,8 раза, мяса – 2,3 раза. При выпуске основных продуктов питания большой удельный вес будут занимать Центральная и Западная агропромышленная зоны [2].

В целях снижения продовольственной зависимости республики от завозной продукции предусмотреть дальнейшее развитие системы заготовок сельскохозяйственной продукции, централизацию заготовительной деятельности путем присоединения мелких и убыточных заготовителей к крупным, что позволит расширение и развитие сырьевой зоны, целесообразно организовать заготовительно-сбытовые центры. Цель регулирования рынка сельскохозяйственной продукции и из него продовольствия  − повышение конкурентоспособности местной агропродовольственной продукции для обеспечения импортозамещения на внутреннем рынке, расширение каналов сбыта продукции; поддержание доходности сельскохозяйственных товаропроизводителей.

Литература:

1. Промышленное производство в Республике Саха (Якутия) за 2010г.: стат. сб./ Территор. орган Федер. службы гос. статистики по РС (Я). – Якутск, 2010. –  С.107 – 113.

2. Схема комплексного развития производительных сил, транспорта и энергетики РС (Я) до 2020 г. Москва, Якутск, 2006.- 186с.

Колосова Е.И.,
ГНУ ЯНИИСХ Россельхозакадемии,
г. Якутск, Россия,
E-mail: yniicx@mail.ru
 

Источник: BORONA.net



Другие статьи