Технология выращивания вешенки

Грибоводство / 26 ноября 2014


Эта технология, несмотря на свою простоту, довольно эффективна. В качестве субстрата для выращивания вешенок можно использовать шелуху подсолнечника или солому.

Необходима предварительная подготовка. В специальную емкость на две трети от общего объема заливается вода и доводится до кипения.

Следующий этап: в кастрюлю необходимо засыпать солому и на 60 минут снять выварку с огня, за это время солома впитает влагу. Далее в течение 40 минут проваривать, это время для объема соломы 50 литров.

Вместо соломы можно выбрать шелуху подсолнечника, шелуха доводится до кипения и проваривается в  течение указанных 40 минут. Если объем шелухи около 200 литров, время тепловой обработки увеличивается до полутора часов.

После того, как солома или шелуха проварятся, их необходимо откинуть на сито, дать возможность стечь излишкам воды. Далее субстрат охлаждается до температуры +20 градусов Цельсия.

Заражение мицелием

После того, как мы подготовили субстрат для выращивания вешенок, наступает этап заражения субстрата мицелием. Вешенки можно проращивать в полиэтиленовых пакетах, размером 60×40 см, в пакете необходимо прорезать множество отверстий диаметром 1,5-2 см. Мешок должен быть новым, или продезинфицированным под кварцевой лампой.

Для заражения мицелием существует определенная норма, около 300-400 грамм на пакет. Руки перед работой с мицелием тщательно моют и обеззараживают любым дезинфектантом.

Монолит мицелия предварительно подлежит измельчению. Субстрат послойно пересыпают мицелием, рекомендуемая толщина каждого слоя 10-15 см. Полученная масса плотно утрамбовывается в мешок. Пакет крепко завязывается и размещается в подготовленном чистом помещении. Температурный режим поддерживается на постоянных показателях +12-18 градусов.  Влажность воздуха в помещении 70%. Каждый мешок маркируется датой инокуляции.

С целью экономии полезной пощади мешки можно подвешивать на специально сваренные под потолком трубы. Трубы предварительно обрабатываются спиртом. Наличие освещения не требуется. Наличие вентиляции желательно. Полив мешков осуществляется дважды в день.

Со вторых суток после заражения мицелием рекомендуется отслеживать изменения температуры внутри мешка. Учитывая ход биохимических процессов, температура внутри пакетов постепенно повышается. Температура не должна быть больше +18 градусов. В противном случае можно урожайность будет гораздо ниже. Температуру в мешке необходимо экстренно снижать. С этой целью их поливают холодной кипяченой водой. Уход за субстратом с мицелием должен быть непрерывным.

Со второй недели мешок начинает активно обрастать мицелием, просматриваются белые нити грибницы. Для удобства ухода пакеты подвешивают на расстоянии 20 сантиметров друг от друга. Альтернативой мешкам являются ящики с субстратом, их удобно расположить на полках стеллажей. Целесообразно сделать полки стеллажа с перформативными отверстиями, это будет способствовать лучшей циркуляции воздуха. В течение 15-20 суток мешок полностью обрастает мицелием.

Источник: BORONA.net



Другие статьи