7–9 ноября 2018
Международная выставка сельскохозяйственной техники, оборудования и материалов для производства и переработки сельскохозяйственной продукции Получите электронный билет

Кинза. Выращивание

Овощеводство / 11 марта 2015


Кинза или кориандр, относится к однолетним травяным растениям, семейства Зонтичные, рода Кориандр. Кинза обладает характерным ярким, пряным вкусом, многочисленными полезными свойствами. Кориандр относится к наиболее популярным мировым пряностям. Родина кинзы – Восточное Средиземноморье, Кавказ. В кулинарии используется, как зелень и в качестве специи.

Кинза обладает прямым стеблем, на конце с зонтиком, из мелких соцветий бледно-розового цвета, высотой около одного метра. В конце сезона формируются шаровидные двусемянные плоды, светло-коричневого цвета.

Кинзу можно назвать довольно морозостойким растением, способно перенести кратковременные заморозки до -5 градусов С, в южных областях России кинза может спокойно перезимовать и порадовать ранней зеленью. Кинзу можно сеять в начале весны.

Кинза предпочитает умеренно щелочные супесчаные или суглинистые почвы, богатые влагой. Кинза неприхотлива, уход за ней не представляет особого труда. Уход за кинзой заключается в своевременном обильном поливе (1 раз в неделю), прополке, борьбе с сорняками, рыхлении грунта. В летнее время, если часто идет дождь, полив не нужен. В фазу активного роста растения кинза в подкормке удобрений не нуждается.

Режим и объем полива зависит от фазы роста и развития кинзы. В самом начале периода вегетации, еще пока растение маленькое достаточно поливать его 2 раза в день из расчета 3-5 л 1м2. В фазу активного роста листвы следует увеличить полив до 6-8 л 1м2. На этапе сформированных плодов вновь сокращается полив до двух-трех литров на 1м2. Обильное увлажнение почвы при посеве – залог хорошего урожая.

Внесение минеральных удобрений осуществляют после среза листвы. Оптимальный выбор – фосфорные и азотные минеральные удобрения.

Перед посевом семян подготовьте почву, для этого землю перекапывают на глубину 15-18 см, вносят органические удобрения (торф, перегной), из расчета 3 кг на 1м2 и обильно поливают грядку. Все, через два-три часа можно приступать к посеву.

Семена кориандра предварительному замачиванию не подлежат.

Посев проводят рядами, с интервалом 15 сантиметров, на 1 квадратный метр нужно около 2,5 грамм семян. Семена заделывают на 1,5-2 см в глубину. Первые всходы не заставят себя ждать, они появятся уже спустя две-три недели.

Посев семян кинзы планируйте на весеннее время, когда после таяния снега почва будет обильно увлажнена. Дефицит влаги в почве приводит к тому, что кинза будет очень плохо расти, всходы будут довольно редкими. Если посев придется на третью декаду апреля, цветение начнется уже в первых числах июня, зрелые семена Вы получите в конце августа месяца. Несколько повторных посевов обеспечат Ваш стол зеленью кинзы все лето, интервалы для повторных посевов составляют 12-15 суток.

Посевы подлежат прореживанию, таким образом, чтобы между ростками были интервалы около 8-10 см. Временный парник из пленки приблизит время сбора первого урожая.

Если у Вас цель вырастить кинзу на зелень и семена, запомните простое правило: срезайте листья кинзы на заготовку до начала бутонизации, в фазе образования розетки, в этот период высота растения будет 20 см.

Зелень кинзы подсушивают в тени, затем раскладывают в стеклянные банки.

Сбор семян начинается в последней декаде августа. Семена хорошо просушивают на солнце, затем они подлежат обмолоту. Семена следует хранить в пакетиках из плотной бумаги.

Кинза (кориандр) с успехом применяется при консервации, при приготовлении салатов, мясных блюд, соусов и маринадов, для изготовления кондитерских изделий и выпечки. Семена и листья кориандра богаты эфирными маслами, что нашло применение в медицине, косметологии, парфюмерии.

Источник: BORONA.net



Другие статьи