Продукты из мяса гусей

Переработка сельскохозяйственного сырья / 08 апреля 2012


Продукты из мяса гусей (рулет копчено-вареный и консервы мясные «Мясо гуся в собственном соку») вырабатываются из тушек гусей второй категории. Предназначены для непосредственного употребления в пищу, реализации через розничную торговлю, на предприятиях общественного питания.

1. Название проекта
Продукты из мяса гусей.

2. Краткое описание
Продукты из мяса гусей (рулет копчено-вареный и консервы мясные «Мясо гуся в собственном соку») вырабатываются из тушек гусей второй категории. Предназначены для непосредственного употребления в пищу, реализации через розничную торговлю, на предприятиях общественного питания.

3. Область применения и конкурентоспособность, наличие патентов
Птицеперерабатывающие предприятия. Разработаны впервые.

4. Степень готовности для практической реализации
Нормативная документация зарегистрирована в установленном порядке, может быть использована на птицеперерабатывающих предприятиях.

5. Объемы внедрения
Внедрено в ООО «Аграрное хозяйство Чаны», Новосибирская область.

6. Технико-экономическое обоснование целесообразности проекта
Увеличение ассортимента деликатесных продуктов из мяса гуся. Улучшение структуры питания населения, повышение эффективности производства.

7. Условия и способ передачи, формы сотрудничества
Методические консультации. Договорные отношения.

8. Авторы проекта, адрес института, телефон, факс, эл.почта
Т.Т.Вольф, ГНУ СибНИПТИП;
В.А.Углов, ГНУ СибНИПТИП;
В.П.Долгушина, ГНУ СибНИПТИП;
С.Н.Перфильева, ГНУ СибНИПТИП;
Е.В.Бородай, ГНУ СибНИПТИП.

630501, Новосибирская обл., Новосибирский р-он, п.Краснообск
т/факс 348-04-09; e-mail: GNU_IP@ngs.ru

Источник: BORONA.net



Другие статьи