Продукты сыровяленые мясные

Переработка сельскохозяйственного сырья / 08 апреля 2012


Деликатесные продукты из мяса птицы ( куры, гуси), говядины, конины , предназначенные для непосредственного употребления в пищу и реализацию через розничную торговлю и предприятия общественного питания. Могут быть изготовлены на предприятиях средней и малой мощности.

1. Название проекта
Продукты сыровяленые мясные.

2. Краткое описание
Деликатесные продукты из мяса птицы ( куры, гуси), говядины, конины , предназначенные для непосредственного употребления в пищу и реализацию через розничную торговлю и предприятия общественного питания. Могут быть изготовлены на предприятиях средней и малой мощности. Имеют приятный вкус и аромат.

3. Область применения и конкурентоспособность, наличие патентов
Мясоперерабатывающие предприятия малой мощности. Разработаны впервые.

4. Степень готовности для практической реализации
Нормативная документация зарегистрирована в установленном порядке, может быть спользована на мясоперерабатывающих предприятиях.

5. Объемы внедрения
Внедрено в ПБОЮЛ Шамба Р.А., ЧП Стафеева Н.В.

6. Технико-экономическое обоснование целесообразности проекта
Рациональное использование сырья, увеличение ассортимента продуктов длительного срока хранения, повышение эффективности производства.

7. Условия и способ передачи, формы сотрудничества
Методические консультации. Договорные отношения.

8. Авторы проекта, адрес института, телефон, факс, эл.почта
Т.Т.Вольф, ГНУ СибНИПТИП;
В.А.Углов, ГНУ СибНИПТИП;
В.П.Долгушина, ГНУ СибНИПТИП;
С.Н.Перфильева, ГНУ СибНИПТИП;
Е.В.Бородай, ГНУ СибНИПТИП.

630501, Новосибирская обл., Новосибирский р-он, п.Краснообск
т/факс 348-04-09; e-mail: GNU_IP@ngs.ru

Источник: BORONA.net



Другие статьи