Система менеджмента качества в модернизации перерабатывающей промышленности

Переработка сельскохозяйственного сырья / 29 ноября 2012


Система менеджмента качества (СМК) позволяет оптимизировать управление внутренними и внешними ресурсами, дает инструмент получения объективной информации для принятия взвешенных решений, организует процессы производства продукции или формирование и оказание услуг.

Все основные процессы деятельности документируются в стандартах предприятия или организации, что позволяет четко определить содержание действий персонала при выполнении той или иной процедуры, обеспечиваются последовательность и воспроизводимость управления на всех уровнях и этапах. Кроме того, повышаются ответственность и дисциплина персонала, а также самое главное осознание им важности вопросов качества.

Эффективность СМК во многом зависит от того, насколько хорошо она документирована, т.е. для ее внедрения необходимо разработать соответствующую документацию по  международным стандартам ISO серии 9000.

В структуре документации СМК документы формируют на четыре уровня:

  • политика, цели и руководство по качеству;
  • документированные процедуры управления процессами, выполняемыми на стратегическом уровне;
  • документированные процедуры, выполняемые подразделениями;
  • рабочие инструкции исполнителей.

Необходимость разработки и внедрения СМК в перерабатывающих предприятиях обусловлена вступлением России во Всемирную Торговую Организацию (ВТО).

Вступление в ВТО произойдет в 2012 году. Мнения по данному вопросу разноречивы. Одни считают, что это будет способствовать увеличению инвестиций в АПК, будут внедряться высокоэффективные технологии с использованием новейшего импортного оборудования и т.д.

Другие считают, что вступление в ВТО принесет дальнейшее уничтожение сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности России.

Для выяснения истины, необходимо сделать анализ состояния пищевой и перерабатывающей промышленности в настоящее время, что позволяет выявить причины и наметить мероприятия по устранению недостатков по снижению рисков при вступлении в ВТО.

При анализе состояния АПК целесообразно проанализировать обеспеченность в продуктах питания населения России.

К глубокому сожалению, следует отметить, что Россия потеряла продовольственную независимость. В различных источниках информации отмечается, что в страну завозится более 55-70% мяса и 35-40% сухого молока. При ввозе 20-23% страна теряет продовольственную независимость.

У нас в стране нет реальной концепции обеспечить Продовольственную безопасность и нормальную потребительскую корзину.

Одной из причин потери продовольственной безопасности является недостаточная поддержка сельхозпроизводителя. В Агропром надо вкладывать не менее 10% бюджета. Это мировой норматив. США и Европа вкладывают 30-35% в обеспечение своей Продовольственной безопасности. Белоруссия, Украина и Казахстан – 20-25%, а Россия только 1,1%.

Поэтому конкурировать с этими странами Россия не сможет. Неравная конкуренция приводит к дальнейшему разрушению аграрного сектора, не потому, что мы плохо работаем, а потому что уровень поддержки другой.

Актуальным вопросом является доступность энергоресурсов. цены на электричество в России достигли уровня США и Канады, стоимость ГСМ уже больше, чем в США, а цена на газ скоро приблизится к зарубежному уровню.

В конечном результате, мы уничтожим отечественного производителя, а затем можем попасть в зависимость от импорта в долгосрочной перспективе.

Важной проблемой при вступлении в ВТО является соответствие предприятий АПК требованиям международных стандартов по системам менеджмента качества. При отсутствии такого сертификата предприятия будут иметь ограничения при поставке своего продовольствия на рынок, что приведет к разорению.

В настоящее время сельхозпредприятия, производящие продукцию, не сертифицированы по международным стандартам по ИСО 9000.

Поэтому, необходимо срочно приступить к решению этой задачи и разработать СМК во всех предприятиях агропромышленного комплекса. Будущее АПК зависит от совместной работы власти, науки, образования и производства. Учитывая международный опыт все организации и предприятия должны постоянно совершенствовать свои процессы с целью достижения максимального результата в своем направлении деятельности.

Таким образом, для модернизации  предприятий  АПК при вступлении России в ВТО необходима комплексная программа, во-первых, государственная поддержка финансирования сельхозпроизводителей, во-вторых, регулирование цен на  энергоресурсы и разработка и внедрение систем менеджмента качества  и сертификация предприятий АПК по международным стандартам.

К.Я.Мотовилов
ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии
г. Новосибирск, Россия
 

Источник: BORONA.net



Другие статьи