7–9 ноября 2018
Международная выставка сельскохозяйственной техники, оборудования и материалов для производства и переработки сельскохозяйственной продукции Получите электронный билет

Технология производства ЗЦМ на основе переработки соевого зерна и вторичного молочного сырья

Переработка сельскохозяйственного сырья / 01 марта 2012


Разработана технология производства заменителя цельного молока для телят с экстрактом сои (ЗЦМ-ЭС). ЗЦМ-ЭС вырабатывается путем высушивания на распылительных сушилках эмульгированной смеси, состоящей из соевого экстракта, подсырной сыворотки, обезжиренного молока, жиров немолочного происхождения, эмульгатора, антиокислителей, витаминов и антибиотиков. ЗЦМ-ЭС предназначен для замены цельного молока при выпойке телят, начиная с трехнедельного возраста. Технология производства данного продукта предусматривает соответствующие режимы термообработки, повышающие его питательность.

1. Название проекта
Технология производства ЗЦМ на основе переработки соевого зерна и вторичного молочного сырья

2. Краткое описание проекта
Разработана технология производства заменителя цельного молока для телят с экстрактом сои (ЗЦМ-ЭС). ЗЦМ-ЭС вырабатывается путем высушивания на распылительных сушилках эмульгированной смеси, состоящей из соевого экстракта, подсырной сыворотки, обезжиренного молока, жиров немолочного происхождения, эмульгатора, антиокислителей, витаминов и антибиотиков. ЗЦМ-ЭС предназначен для замены цельного молока при выпойке телят, начиная с трехнедельного возраста. Технология производства данного продукта предусматривает соответствующие режимы термообработки, повышающие его питательность.

3. Область применения и конкурентоспособность, наличие патентов
Кормопроизводство. Продукт конкурентоспособен.

4. Степень готовности проекта для практической реализации
Технические условия на технологию согласованы, зарегистрированы и утверждены в установленном порядке, получен гигиенический сертификат.

5. Объемы внедрения (га, гол., шт. и др.)
Произведена партия (50 т) продукта в промышленных условиях.

6. Технико-экономическое обоснование целесообразности проекта
Новый вид продукта — ЗЦМ с использованием белков и жиров растительного и животного происхождения.

7. Условия и способ передачи проекта, формы сотрудничества
Продажа технологии, авторский надзор за внедрением, освоение с учетом адаптированности к условиям конкретного производства.

8. Авторы проекта, адрес института, телефон, факс, эл. почта
А.А. Майоров, И.М. Мироненко, СибНИОСТПМ.

656016, г. Барнаул, ул. Советской Армии, 66, тел. 306–722, 376–559.



Другие статьи