Технология получения бальзама с использованием пантов северных оленей и местных дикоросов

Переработка сельскохозяйственного сырья / 10 марта 2012


Композиция ингредиентов для бальзама содержит в своем составе: панты северных оленей в виде экстракта, получаемого путем ультразвуковой экстракции, соль поваренную, сахар, лимонную кислоту, кору дуба, траву чабреца, листья брусники, побеги багульника болотного, соцветия пижмы, гриб чагу, траву репешка обыкновенного, цветки бес-смертника песчаного, цветки ромашки лекарственной, траву тысячелистника, листья мяты, плоды кориандра, водно-спиртовую жидкость. Такой состав обеспечивает повышение тонизирующих и противовоспалительных свойств бальзама за счет обогащения биологически активными веществами. Готовый продукт представляет собой прозрачную жидкость коричневого цвета, имеет пряный аромат, гармоничный слабокислый вкус с горчинкой и едва уловимым послевкусьем абрикоса.

Краткое описание научно-технической продукции
Композиция ингредиентов для бальзама содержит в своем составе: панты северных оленей в виде экстракта, получаемого путем ультразвуковой экстракции, соль поваренную, сахар, лимонную кислоту, кору дуба, траву чабреца, листья брусники, побеги багульника болотного, соцветия пижмы, гриб чагу, траву репешка обыкновенного, цветки бессмертника песчаного, цветки ромашки лекарственной, траву тысячелистника, листья мяты, плоды кориандра, водно-спиртовую жидкость. Такой состав обеспечивает повышение тонизирующих и противовоспалительных свойств бальзама за счет обогащения биологически активными веществами. Готовый продукт представляет собой прозрачную жидкость коричневого цвета, имеет пряный аромат, гармоничный слабокислый вкус с горчинкой и едва уловимым послевкусьем абрикоса.

Наличие охранных документов
Патент РФ № 2375434 от 10.12. 2009 г. «Композиция ингредиентов для бальзама».

Производственное апробирование научно-технической продукции
Изготовлены экспериментальные образцы бальзама, проведена презентация и дегустация образцов пищевой добавки функционального назначения в ГНУ Красноярский НИИСХ, 2009 г.

Рекомендуемая зона освоения научно-технической продукции
Красноярский край.

ГНУ – разработчик
ГНУ НИИСХ Крайнего Севера Россельхозакадемии,

663302, г. Норильск ул. Комсомольская, д.1,
тел. 8 (391-9) 46-87-00, е-mail: yanchenko70@mail.ru



Другие статьи