7–9 ноября 2018
Международная выставка сельскохозяйственной техники, оборудования и материалов для производства и переработки сельскохозяйственной продукции Получите электронный билет

Технология производства напитка сывороточного «Алтайское лето»

Переработка сельскохозяйственного сырья / 10 марта 2012


Напиток сывороточный «Алтайское лето» - пробиотический кисломолочный напиток на основе молочной (подсырной) сыворотки. Содержит 2 вида пробиотических микроорганизмов: ацидофильную палочку и пропионовокислые бактерии. Напиток обладает приятным освежающим вкусом и оказывает оздоравливающее действие на лиц с заболеваниями кишечника. Технология производства напитка предусматривает возможность введения в его рецептуру плодово-ягодных наполнителей алтайского ассортимента, что позволяет расширить его вкусо-ароматическую палитру и усилить функциональные свойства. для всех категорий населения.

Краткое описание научно-технической продукции
Напиток сывороточный «Алтайское лето» - пробиотический кисломолочный напиток на основе молочной (подсырной) сыворотки. Содержит 2 вида пробиотических микроорганизмов: ацидофильную палочку и пропионовокислые бактерии. Напиток обладает приятным освежающим вкусом и оказывает оздоравливающее действие на лиц с заболеваниями кишечника. Технология производства напитка предусматривает возможность введения в его рецептуру плодово-ягодных наполнителей алтайского ассортимента, что позволяет расширить его вкусо-ароматическую палитру и усилить функциональные свойства.
Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу для всех категорий населения.

Наличие охранных документов
ТУ 9222-056-00419710-10.

Производственное апробирование научно-технической продукции
Лаборатория микробиологии СибНИИС, акты от: 12.12. 2008 г.; 10.02. 2009 г.; 26,07. 2010 г.

Рекомендуемая зона освоения научно-технической продукции
Регионы Российской Федерации.

ГНУ – разработчик
ГНУ СибНИИС Россельхозакадемии,

656066, г. Барнаул, ул. Советской Армии, 66,
тел./ф. 8 (385-2) 56-45-26, sibniis@alt.ru



Другие статьи