7–9 ноября 2018
Международная выставка сельскохозяйственной техники, оборудования и материалов для производства и переработки сельскохозяйственной продукции Получите электронный билет

Результаты прилития крови якутского скота

Скотоводство / 04 февраля 2013


Якутский скот (Bos тaurus turano-mongolicus) – плод народной селекции и экстремальных условий Севера, являющийся уникальным генетическим резервом. Он относится к малочисленным и исчезающим породам сельскохозяйственных животных. В настоящее время на территории Якутии осталось 1250 гол. якутского скота, в т.ч. 450 коров. Перед нами стоит задача сохранения и использования генофонда якутского скота. Использование генофонда якутского скота необходимо для выведения адаптированных типов скота в экстремальных условиях Якутии.

Якутский скот  (Bos тaurus turano-mongolicus) – плод народной селекции и экстремальных условий Севера, являющийся уникальным генетическим резервом. Он относится  к малочисленным и исчезающим породам сельскохозяйственных животных. В настоящее время на территории Якутии осталось 1250 гол. якутского скота, в т.ч. 450 коров. Перед нами стоит задача сохранения и использования генофонда якутского скота. Использование генофонда якутского скота необходимо для выведения адаптированных типов скота в экстремальных условиях Якутии.

Начальным этапом работы являлось получение помесей первого поколения путем вводного скрещивания («прилития крови») симментальских коров с якутскими быками. В дальнейшем по продуктивным качествам были изучены ¼ – кровные животные по якутскому скоту, оцененные в аналогичных  условиях сенно-пастбищного типа кормления. Были сформированы 4 группы: 2 – симментальских и 2 – симментало-якутских телок и бычков по 15 гол.

Удои за первую лактацию у полукровных симментало-якутских первотелок были ниже симментальских на 249,94 кг, но по жирномолочности помеси достоверно превосходили своих сверстниц на 0,42% (Р>0,95). Удои полновозрастных полукровных симментало–якутских коров за лактацию составили 1569 кг при жирности 4,3% (разница с симментальскими 0,38%  при  Р>0,99). У ¼-кровных коров продуктивность составила 1748 кг молока при жирности 4,25% (Таблица). Разница по содержанию жира по сравнению с симментальскими составила 0,41%  при Р>0,95

Таблица. Молочная продуктивность симментальских и 1/4–кровности по якутскому скоту коров по III лактации

Показатели
Симментальские
1\4–кровные
Удой, кг
X±sx
1819,1±101,3
1748,8±107,2
Жир,%
X±sx
3,84±0,13
4,25±0,09
Молочный жир, кг
X±sx
69,85±5,48
74,32±5,4
Белок,%
X±sx
2,97±0,01
3,07±0,06
4% молоко, кг
X±sx
1746±116,0
1858±125,1

По данным линейных размеров и индексов телосложения прослеживается, что помеси были более сбитыми и коротконогими. По индексам телосложения больших различий не обнаружено, за исключением индекса длинноногости, по которой помеси уступали симменталам на 2,66% (Р>0,90). При визуальном определении все коровы имели чашеобразную  форму вымени, однако у помесных коров соски оказались более короткими и тонкими, чем у симментальских. Симментальские коровы превосходили сверстниц по длине передних (6,29 и 5,18) и задних (5,31 и 4,27) сосков (Р>0,999) и по диаметру передних (2,98 и 2,60) сосков (Р>0,95). Возраст первого отела был ниже у симментальских коров (34 мес.), чем у симментало–якутских (36 мес.) при Р >0,90. 

Более высокие показатели бактерицидной активности сыворотки крови отмечены у помесных (93,0%) по сравнению с симментальскими (65,8%) при Р >0,999 . По структуре волосяного покрова у помесных удельный вес пуховых волос больше на 12,8%, удельный вес остевых волос меньше на 13,0%, чем у симментальских.

Были проведены исследования биохимического состава крови опытного и контрольного групп в зависимости от сезона года. В летний период по содержанию отдельных показателей существенной разницы не выявлено, за исключением холестерина при разнице на 0,32 ммоль/л, глюкозы  (0,15 ммоль/л – 24,19%), и триглицеридов  (0,05 ммоль/л – 14,29%). В осенний период содержание глюкозы в сыворотке крови помесей превышает аналогичный показатель сверстниц на 0,35 ммоль/л (Р>0,95), а содержание общего белка на 6,18 ммоль/л ниже (Р>0,90).

Убойный выход составил у полукровных бычков 48,3%, у симментальских 47,2%. Масса туши  помесей составила 113,5 кг, симментальских – 101,9 кг. По выходу  задней части полутуши полукровные были лучше. В тушах животных наблюдается незначительная разница по мякоти и содержанию костей. По характеристике оценочных параметров мяса и бульона более высокие баллы получили полукровные животные.

В.В. Романова, Е.С. Васильева
ГНУ Якутский научно–исследовательский институт сельского хозяйства,
г. Якутск, Республика Саха (Якутия), Россия
E–mail: yniicx@mail.ru
 

Источник: BORONA.net



Другие статьи