Ветеринарно-санитарная, товарная характеристика и оценка продукции пантового оленеводства

Ветеринарная медицина / 26 апреля 2012


Предлагается ветеринарно-санитарная и товарная характеристика продукции пантового оленеводства: пантов, мяса и побочной продукции (пенисы, хвосты, жилы, зародыши); правила определения упитанности, порядок убоя, разделки туш пантовых оленей и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы органов и туш.

1. Название проекта
Ветеринарно-санитарная, товарная характеристика и оценка продукции пантового оленеводства

2. Краткое описание проекта
Предлагается ветеринарно-санитарная и товарная характеристика продукции пантового оленеводства: пантов, мяса и побочной продукции (пенисы, хвосты, жилы, зародыши); правила определения упитанности, порядок убоя, разделки туш пантовых оленей и послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы органов и туш.

3. Область применения и конкурентоспособность, наличие патентов
Оленеводческие и мясоперерабатывающие предприятия России. Патенты № 2193307, №2199882, № 2200013.

4. Степень готовности проекта для практической реализации
Рекомендации, утвержденные ученым советом ГНУ ВНИИПО СО РАСХН. ТУ 9865-009-29734071-03; ТУ 9865-001-29734071-03; ТУ 9865-00429734071-05; ТУ 9860-007-29734071-09; утвержденные Госстандартом России ФГУ "Алтайский ЦСМ".

5. Объемы внедрения
Убой и ветеринарно-санитарная экспертиза до 700 голов пантовых оленей и побочной продукции от них, а также до 14 тонн пантов.

6. Технико-экономическое обоснование целесообразности проекта
Получение высококачественной и безопасной в санитарно-эпидемиологическом отношении продукции. Повышение рентабельности отрасли на 3-5 %.

7. Условия и способ передачи проекта, формы сотрудничества
Рекомендации, договоры.

8. Авторы проекта, адрес института, телефон, факс, эл. почта
В.Г.Луницын, ГНУ ВНИИ пантового оленеводства;
А.А.Малкин, ГНУ ВНИИ пантового оленеводства;
М.В.Попова, ГНУ ВНИИ пантового оленеводства.

656031, г.Барнаул, ул. Шевченко, 160; тел/факс 62 80 08

Источник: BORONA.net



Другие статьи