Технология производства продуктов из мяса коз

Переработка сельскохозяйственного сырья / 11 марта 2012

---

Впервые разработана технология производства продуктов из мяса коз: сырокопченых, сыровяленых, копчено-запеченых, варено-копченых предназначенных для непосредственного употребления в пищу, реализацию через розничную торговлю, на предприятиях общественного питания. Предлагаемая технология производства продуктов из мяса коз способствует рациональному использованию сырья, увеличению ассортимента выпускаемой продукции, легко осуществима.

Краткое описание научно-технической продукции
Впервые разработана технология производства продуктов из мяса коз: сырокопченых, сыровяленых, копчено-запеченых, варено-копченых предназначенных для непосредственного употребления в пищу, реализацию через розничную торговлю, на предприятиях общественного питания. Предлагаемая технология производства продуктов из мяса коз способствует рациональному использованию сырья, увеличению ассортимента выпускаемой продукции, легко осуществима.

Наличие охранных документов
Подана заявка на изобретение. Приоритет РФ № 2010136253 от 18.08. 2010 г.

Производственное апробирование научно-технической продукции
ГНУ Горно-Алтайского НИИСХ СО Россельхозакадемии, 2009 г.

Рекомендуемая зона освоения научно-технической продукции
Регионы Горного Алтая Российской Федерации.

ГНУ – разработчик
ГНУ СибНИИП Россельхозакадемии,

630501, Новосибирская область, р.п. Краснообск,
тел./ф. 8 (383) 348-04-09, е-mail: gnu_ip@ngs.ru

---

---

Другие статьи

Вакцина инактивированная против мыта лошадей

Рекомендации «Перспективы развития многоукладного сельского хозяйства Омской области на основе оптимизации его структуры»

Применение препарата силк в зернопроизводстве

Варианты прогноза производства и потребления основных видов продукции сельскохозяйственнох продуктов по агропромышл. зонам на 2011-2015 гг.

Достижения и перспективы сельскохозяйственной биотехнологии в Республике Саха (Якутия)

КРС породы Салерс

Новые типы плодовых вин из сырья сибирского сортимента (сортовые полусладкие, купажные - столовые, полусладкие, десертные)

Компьютерная программная система «Лейкоз»

Уход за крыжовником

Картофель Сафо

Конструкции и технологии эксплуатации оросительных систем поверхностного полива сельскохозяйственных культур

Многофункциональный посевной комплекс для поверхностной обработки почвы и посева зерновых культур («Лидер-С»)

Малина в саду

Сведения о возбудителе и распространенности паратуберкулеза сельскохозяйственных животных

Порода кур Брама

Развитие агросервисной инфраструктуры в сельском хозяйстве

Интегрированная система удобрений зерновых культур в южной лесостепи Западной Сибири

Сорт пшеницы мягкой озимой Жатва Алтая

Профилактика эндемических болезней животных в условиях антропогенного загрязнения пригородной экологической системы

Оценка действия гербицидов на биологическую активность чернозема обыкновенного

Сорт облепихи Солнечная

Влияние удобрений и химических средств защиты растений на урожайные и посевные свойства семян ячменя Соболек

Малина Приобская

Сорт яровой мягкой пшеницы Памяти Азиева

Порода кур Фавероль

Применение препарата иньекционный для защиты северных оленей от подкожных и носоглоточных оводов

Продуктивность нового сорта эспарцета «Достык»

Методические рекомендации по срезке растущих рогов домашних северных оленей и их консервированию в условиях Якутии

Исследование химического состава зерновых отходов как сырья для получения целлюлозы

Кормовые бобы в Западной Сибири

Сравнительная характеристика молодняка КРС черно-пестрой и голштинской пород Тюменской области, выращенного при пониженных температурах

Основные и дополнительные селекционные признаки

---