Технология приготовления мясокостной пасты на корм непродуктивным животным

Переработка сельскохозяйственного сырья / 08 апреля 2012


Изготавливается из пищевой кости путем ее грубого и тонкого измельчения. Измельченную кость в виде пасты замораживают в блоки 25-30 кг. Затем ее используют по назначению: изготавливают из нее продукты на корм непродуктивным животным в виде колбас, кубиков и т.д., но с обязательной последующей варкой.

1. Название проекта
Технология приготовления мясокостной пасты на корм непродуктивным животным.

2. Краткое описание
Изготавливается из пищевой кости путем ее грубого и тонкого измельчения. Измельченную кость в виде пасты замораживают в блоки 25-30 кг. Затем ее используют по назначению: изготавливают из нее продукты на корм непродуктивным животным в виде колбас, кубиков и т.д., но с обязательной последующей варкой.

3. Область применения и конкурентоспособность, наличие патентов
Комбикормовая промышленность, мясоперерабатывающие предприятия средней и малой мощности. Получены свидетельства на полезную модель № 11011 и 18614.

4. Степень готовности для практической реализации
Нормативная документация зарегистрирована в установленном порядке, может быть использована на мясоперерабатывающих и комбикормовых предприятиях малой и средней мощности.

5. Объемы внедрения
Внедрена в ООО «Крестьянское хозяйство Волкова» Кемеровской области.

6. Технико-экономическое обоснование целесообразности проекта
Себестоимость приготовления мясокостной пасты с учетом ее хранения составляет 1,5-2,5 р./кг. Мясоперерабатывающее предприятие, использующее эту технологию, не подлежит штрафным санкциям за нарушение экологии при не использовании кости, что дает дополнительно 2 р./кг.

7. Условия и способ передачи, формы сотрудничества
Методические рекомендации, технические условия (Мясокостный полуфабрикат для непродуктивных животных. ТУ 9219-003-48634101-03). Договорные отношения.

8. Авторы проекта, адрес института, телефон, факс, эл.почта
Т.Т.Вольф, В.А.Углов, В.П. Долгушина ГНУ СибНИПТИП;
Н.А. Трусов, Н.В. Нюшков ГУ ОПКТБ СибНИПТИЖ.

630501, Новосибирская обл., Новосибирский р-он, п.Краснообск
т/факс 348-04-09; e-mail:GNU_IP@ngs.ru

Источник: BORONA.net



Другие статьи