Техпроцесс сушки растительного и животного сырья Якутии с использованием инфракрасного излучения
Переработка сельскохозяйственного сырья / 11 марта 2012
Технологический процесс сушки обеспечивает производство продуктов с заданной питательной ценностью, исключающий сезонность их производства. Сушка производится в ИК-шкафах конструкции СибНИИП. Предлагаются технологические процессы производства: вяленой юколы арктической оригинальной (40 % влажности); молоко кобылье и коровье сухое (до 65% массой доли сухих веществ); сушеные караси (28 % влажности); сушеные резаные грибы (12-14 % влажности); ягод брусники (13 % влажности).
Краткое описание научно-технической продукции
Технологический процесс сушки обеспечивает производство продуктов с заданной питательной ценностью, исключающий сезонность их производства. Сушка производится в ИК-шкафах конструкции СибНИИП. Предлагаются технологические процессы производства: вяленой юколы арктической оригинальной (40 % влажности); молоко кобылье и коровье сухое (до 65% массой доли сухих веществ); сушеные караси (28 % влажности); сушеные резаные грибы (12-14 % влажности); ягод брусники (13 % влажности).
Наличие охранных документов
ТУ согласованы с Территориальным управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Саха (Якутия) и зарегистрированы в ФГУ «Якутский ЦСМ» № 83 на юколу и № 037/797 от 10.07 2009 г. на молоко кобылье.
ТУ 9263-001-14444976-2005 – юкола арктическая оригинальная.
ТУ 9223-021-00670203-2009 – молоко кобылье сухое.
ТУ 9223-029-006770203-2009 – молоко коровье сухое.
Производственное апробирование научно-технической продукции
Лаборатория ГНУ Якутского НИИХ, 2005-2009 гг.
Рекомендуемая зона освоения научно-технической продукции
Республика Саха (Якутия) и другие регионы РФ.
ГНУ – разработчик
ГНУ Якутский НИИСХ Россельхозакадемии,
тел. 8 (411-2) 21-45-74, факс 8 (411-2) 21-45-72, е-mail: agronii@mail.ru
