Структура стада крупного рогатого скота
Скотоводство / 22 марта 2012
При любых технологических решениях эффективность ведения отрасли молочного скотоводства зависит от организации воспроизводства стада. Оно обусловлено структурой стада, величиной поголовья для ремонта, специализацией ферм и техникой разведения. Под структурой стада понимают процентное соотношение половых и возрастных групп животных в хозяйстве или на ферме. От структуры стада во многом зависят темпы воспроизводства поголовья, а также объем производства молока и мяса. При определении структуры стада выделяют следующие группы животных: быки-производители, коровы, нетели, телки старше одного года, телки до одного года, бычки старше одного года, бычки до одного года. Кроме того, в хозяйстве может находиться группа животных, которая предназначена для нагула и откорма.
При любых технологических решениях эффективность ведения отрасли молочного скотоводства зависит от организации воспроизводства стада. Оно обусловлено структурой стада, величиной поголовья для ремонта, специализацией ферм и техникой разведения.
Под структурой стада понимают процентное соотношение половых и возрастных групп животных в хозяйстве или на ферме. От структуры стада во многом зависят темпы воспроизводства поголовья, а также объем производства молока и мяса. При определении структуры стада выделяют следующие группы животных: быки-производители, коровы, нетели, телки старше одного года, телки до одного года, бычки старше одного года, бычки до одного года. Кроме того, в хозяйстве может находиться группа животных, которая предназначена для нагула и откорма.
Все возрастные группы животных имеются только в хозяйствах с законченным циклом производства и при использовании быков-производителей для ручной случки. Структура стада в других сельскохозяйственных предприятиях определяется их специфическим назначением.
Структуру стада определяют на начало года с учетом направления скотоводства (молочное, мясное), назначения хозяйства (племенное, неплеменное), экономических и природных особенностей зоны разведения, конкретных условий хозяйства.
В молочном скотоводстве по мере возрастания доли коров в стаде увеличиваются количество приплода и валовой надой молока, одновременно сокращается численность молодняка, так как его реализуют в более раннем возрасте. При уменьшении доли молодняка ограничиваются возможности для расширенного воспроизводства стада. В неплеменных хозяйствах, в особенности в районах сбыта молока в цельном виде, в стаде может быть до 60...65 % коров при выращивании ремонтных телок непосредственно в хозяйстве. При углубленной специализации молочного скотоводства и выращивании ремонтного молодняка в других хозяйствах долю коров повышают до 80...85 %. В этом случае значительно возрастают производство молока и выход молочной продукции в среднем на одну голову.
В хозяйствах, расположенных в районах, отдаленных от промышленных центров, где кроме производства молока имеются условия для выращивания молодняка на мясо до 15... 18-месячного возраста, в стаде может быть 40...50 % коров. В молочном скотоводстве выбраковка коров обычно составляет 15...20 %, а в специализированных хозяйствах — до 25 %.
В племенных хозяйствах при реализации молодняка в возрасте 12 мес доля коров в стаде составляет 50 %.
При наличии в стаде 60...65 % коров для обеспечения нормального воспроизводства на 100 коров необходимо иметь 15... 17 % нетелей, 18...20 % телок старше одного года и 22...25 % телок до одного года. При меньшем числе коров в стаде часть молодняка оставляют сверх ремонта для реализации на мясо в возрасте старше 12 мес.
В мясном скотоводстве значительную роль в структуре стада занимает молодняк, оставляемый в хозяйстве сверх ремонта. При интенсивном кормопроизводстве и наличии орошаемых пастбищ молодняк на мясо можно выращивать до 15... 18-месячного возраста, используя летний период для нагула. В этом случае процент коров в стаде составляет 35...40, а нетелей — до 20 от числа коров.
В районах с меньшей интенсификацией скотоводства молодняк выращивают на мясо до 1,5...2-летнего возраста. В этом случае число коров в стаде снижают до 30...35 % и одновременно увеличивают количество животных, предназначенных для откорма и нагула. В племенных хозяйствах при реализации молодняка в возрасте одного года доля коров равна 40...50 %. В хозяйстве мясного направления оставляют необходимое количество бычков, чтобы обеспечить выполнение плана поставки скота на нагул и откорм в следующем году.
При формировании стада к животным предъявляют определенные требования. Интенсификация производства молока в условиях механизированных и автоматизированных ферм и комплексов предусматривает крупногрупповое обслуживание животных, особенно при беспривязном содержании. В этих условиях однородность технологических групп по массе животных, возрасту, продуктивности, продолжительности доения, типу телосложения, воспроизводительной способности дает возможность осуществлять нормированное кормление и эффективно использовать доильные установки и другое оборудование. Современные животные должны иметь удой не ниже 4...5 тыс. кг молока за лактацию, массу 600...800 кг, выдаиваться за 4...6 мин, быть пригодными к машинному доению по морфофункциональным свойствам вымени, обладать крепким костяком и копытным рогом, а также устойчивостью к заболеваниям.
Источник: BORONA.net
