Влияние комплексных детоксикантов на развитие внутренних органов цыплят-бройлеров
Ветеринарная медицина / 24 апреля 2012
Изучено влияние комплексных детоксикантов на развитие внутренних органов цыплят-бройлеров, подвергавшихся интоксикации тяжелыми металлами.
Современное ведение птицеводства неизбежно сопровождается антропогенными вмешательствами в эволюционно сложившиеся цепи обитания, питания, биологического цикла развития, что приводит к значительному накоплению в организме птицы токсичных элементов.
Загрязнение тяжелыми металлами, в частности свинцом и кадмием, объектов биосферы является причиной накопления их в пищевом сырье, кормах и, как следствие, поступление в организм птицы. Защита пищевой цепи от загрязнения тяжелыми металлами является актуальной экологической проблемой.
Одним из звеньев в производстве экологически безопасной продукции является предотвращение перехода токсикантов из кормов в организм птицы и продукцию птицеводства. С этой целью широко применяются различные препараты, обладающие детоксикационными свойствами. В этом аспекте перспективно применение серо-, селенсодержащих препаратов совместно с витамином Е, в качестве комплексных детоксикантов, ослабляющих вредное воздействие токсикоэлементов на живой организм.
Витамины могут влиять на всасывание тяжелых металлов. Витамин Е, обладая антиоксидантным действием, оказывает разностороннее влияние на обмен веществ. Способствует выработке более напряженного иммунитета, предохраняет от окисления витамины А, Д и каротиноиды, улучшая их усвоение. Рекомендуется использовать для обеспечения роста бройлеров в течение всего периода выращивания и для улучшения сохранности мяса.
По механизму действия витамин Е близок к селену. Считают, что селен действует в комплексе с этим витамином. При полном обеспечении селеном потребность в токофероле снижается, предотвращаются тем самым мышечная дистрофия, экссудативный диатез, энцефаломаляция. Антиоксидантные свойства позволяют использовать селен в качестве нейтрализатора токсичности многих элементов.
Селен обладает большим сходством с серой. В то же время в живых системах эти два элемента ведут себя зачастую совершенно по-разному. В частности, в организме животных соединения селена подвергаются обычно восстановлению, а серы – окислению. Образующаяся в организме серная кислота связывает многие чужеродные для организма соединения (ксенобиотики) – лекарственные препараты и их метаболиты. Серная кислота с этими соединениями образует относительно безвредные вещества – коньюгаты, в виде которых они выводятся из организма.
Цель исследований – изучить влияние комплексных детоксикантов содержащих селен, серу и витамин Е на развитие внутренних органов цыплят-бройлеров при увеличении антропогенной нагрузки свинцом и кадмием.
На базе птицефабрики «Бердская» и УНЦ «Птицевод» был проведен физиологический опыт на цыплятах-бройлерах кросса ISA сформированных в группы-аналоги.
Контрольная группа получала основной рацион (ОР). 1- опытная группа кроме основного рациона получала 7,5 мг свинца на 1кг корма + 0,75 мг кадмия на 1 кг корма (ТМ). 2-опытная: ОР + ТМ + 1,09 мг селенита натрия на 1 кг корма + 3,88 мг тиосульфата натрия на 1 кг корма. 3 опытная группа: ОР + ТМ + 1,09 мг селенита натрия на 1 кг корма + 75 мг витамина Е на 1 кг корма. 4 опытная: ОР + ТМ + 150 мг витамина Е на 1 кг корма.
Исследования проводились в каждой группе отдельно, в одно и то же время, при одинаковом режиме содержания согласно нормам ВНИТИП.
Одним из показателей физиологического состояния сельскохозяйственной птицы является развитие внутренних органов: сердца, печени, почек, селезенки, желудка ( табл).
В результате проведенных исследований было установлено, что масса печени цыплят-бройлеров достоверно не изменилась при нагрузке тяжелыми металлами, тогда как использование комплексных детоксикантов привело к достоверному увеличению показателя: на 29,2 % (Р< 0, 05) в третьей и на 21,7 % (Р< 0, 05) в четвертой опытных группах по сравнению с контрольной.
При исследовании массы почек и желудка птицы всех групп достоверных изменений не выявлено.
Не установлено также достоверных изменений массы сердца цыплят под воздействием тяжелых металлов. Применение комплексных детоксикантов привело к достоверному увеличению показателя на 39,0 % (Р< 0, 05) в четвертой опытной группе.
Масса внутренних органов цыплят-бройлеров, г
|
Показатель
|
Группа
|
||||
|
Контрольная
|
1-опытная
|
2-опытная
|
3-опытная
|
4-опытная
|
|
|
Печень
|
164,80±8,41
|
163,1±2,54
|
187,2 ± 6,76
|
213, 0±13,53*
|
200,5±8,80*
|
|
Почки
|
20,50±5,45
|
24,3±2,99
|
19,0±1,78
|
20,5±0,29
|
25,5±2,47
|
|
Желудок
|
195,80±4,89
|
192,9±11,41
|
192,5±7,23
|
213,0±16,98
|
200,2±8,80
|
|
Сердце
|
41,50±3,16
|
45,7±1,77
|
52,5±3,95
|
52,7±3,28
|
57,7±4,15*
|
|
Селезенка
|
8,90±1,20
|
11,4±2,09
|
19,0±1,78**
|
20,5±0,29***
|
20,2±1,25**
|
* - P < 0, 05; ** - Р < 0, 01; *** - Р < 0, 001
При изучении состояния селезенки были получены следующие результаты: во всех опытных группах произошло увеличение массы данного органа. Во второй – в 2,1 раза (Р < 0, 01) , в третьей – в 2,3 раза (Р<0,001), в четвертой – в 2,2 раза (Р<0,01).
Полученные результаты позволяют сделать вывод, что потребление тяжелых металлов и комплексных детоксикантов достоверно не повлияло на развитие желудка и почек цыплят-бройлеров, но оказало воздействие на сердце, печень и селезенку.
С.В. Бирюкова ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет»Источник: BORONA.net
