Влиние антиоксидантных препаратов на показатели крови цыплят-бройлеров

Ветеринарная медицина / 25 апреля 2012


Изучено влияние препаратов, содержащих водорастворимые и жирорастворимые синтетические фенольные антиоксиданты на биохимические показатели крови цыплят-бройлеров в условиях интоксикации ацетатами свинца и кадмия. Установлен наиболее эффективный препарат, нормализующий показатели крови.

Изучено влияние препаратов, содержащих водорастворимые и жирорастворимые синтетические фенольные антиоксиданты на биохимические показатели крови цыплят - бройлеров в условиях интоксикации ацетатами свинца и кадмия. Установлен наиболее эффективный препарат, нормализующий  показатели крови.

Продукция птицеводства, как  один из главных диетических компонентов рациона питания современного человека, должна быть экологически безопасной. В условиях повсеместного загрязнения  соединениями тяжелых металлов производство экологически безопасной продукции является особенно актуальным. Соли тяжелых металлов, попадая в организм птицы с кормом и водой, влияют на ее общее состояние, затем поступают через продукцию в организм человека. Ослабить токсичность кадмия и свинца может рацион, богатый белком, фосфатами, витаминами В, С, В6, Е. В связи с указанным выше необходим поиск соединений, обладающих детоксикационными свойствами.

Кровь выполняет исключительно важную роль в жизнедеятельности, осуществляя обменные процессы, и в ней как в зеркале видны все изменения, происходящие  в организме.

Целью исследований явилось изучение влияния синтетических фенольных антиоксидантных препаратов (СФАО) на показатели крови цыплят – бройлеров в условиях интоксикации солями тяжелых металлов. Для достижения поставленной цели решены следующие задачи:

1. определены биохимические показатели крови при применении антиоксидантов и без них на фоне интоксикации;

2. установлен наиболее эффективный препарат, нормализующий  показатели крови.

Для исследований нами выбраны 2 группы препаратов, содержащих синтетические фенольные антиоксиданты. «Тиофан», «Тиофан О» и «Тиофан М» относятся к жирорастворимым антиоксидантам, а «Фантокс 11-1», «Фантокс 11-2» и «Фантокс 11-3» к водорастворимым, но все они имеют похожие по строению и химическим свойствам функциональные группы. Аналогичные группы характерны для природного антиоксиданта - витамина Е, широко применяемого в птицеводстве. По данным НИИ Клинической иммунологии СО РАМН исследуемые соединения обладают схожим с витамином Е механизмом воздействия на организм, выраженной антиатерогенной и антиканцерогенной активностью, повышают иммунный статус и улучшают общее состояние и регулируют обменные процессы  организма.

Методика исследований
Для проведения исследований были отобраны по принципу пар-аналогов 8 группы цыплят-бройлеров кросса «Иза» в возрасте 5 суток, в рацион которым вводили антиоксидантные препараты (таблица).

Таблица – Схема проведения опыта

Группа
Режим кормления птицы
Контрольная
Основной рацион (ОР)
1 - опытная
ОР + 1,5 МДУ свинца + 1,5 МДУ кадмия (ТМ)
2- опытная
ОР  + ТМ + Тиофан
3 - опытная
ОР + ТМ + Тиофан «М»
4 - опытная
ОР + ТМ+ Тиофан «О»
5- опытная
ОР+ ТМ + Фантокс 11-1
6- опытная
ОР+ ТМ + Фантокс 11-2
7- опытная
ОР+ ТМ + Фантокс 11-3

1,5 МДУ свинца соответствуют 7,50 мг Pb/кг корма; 1,5 МДУ кадмия –    0,75 мг Cd/кг корма; МДУ тиофана, тиофана «М», тиофана «О»  100 мг/кг птицы и МДУ фантокса 11-1, фантокса 11-2, фантокса  11-3 - 10 мг/кг птицы.

Птицу кормили согласно нормам ВНИТИП, количество корма соответствовало разработанным нормам для каждого возраста. Птица содержалась в клеточных батареях с 5-суточного до 7-ми недельного возраста без пересадок. 

В ходе опыта учитывались сохранность птицы и ее общее состояние. Показатели крови определяли на ФЭКе с использованием методик  ЗАО «Вектор-Бест», рекомендованных МЗ РФ.

Результаты и их обсуждение
В течение всего времени проведения опыта отмечалась 98,9 % сохранность птицы во всех группах. Общее состояние птицы в контрольной и всех опытных группах было удовлетворительным. По окончанию опыта нами была проведена декапитация птицы, кровь собирали  и анализировали следующие показатели: общий белок, гемоглобин, глюкозу,  кальций  и неорганический фосфор.

Как известно во всех процессах в организме участвуют белки, они служат строительным материалом, участвуют в защите, поддерживают постоянное коллоидно-осмотическое давление крови. Анализ показал, что общее количество белка у птиц всех групп находилось в пределах физиологической нормы. В уровне гемоглобина  в крови птицы всех групп тоже не установлено достоверных отличий. Особенности углеводного обмена  в организме цыплят- бройлеров мы изучали по уровню глюкозы. Нами не установлено достоверных отличий в значениях соответствующего показателя у птицы всех групп, за исключением 3 – ей опытной группы (достоверное снижение концентрации на 19,7% по сравнению с контролем, Р < 0,05).

При изучении минерального обмена особое внимание обращают на кальций и фосфор. В регуляции физиологических процессов им принадлежит большая роль. Известно, что кадмий может замещать кальций во многих соединениях организма.  У птицы всех опытных групп были установлены  достоверные отличия (Р < 0,01) концентрации кальция и фосфора по отношению к контрольной группе. Но в сравнении  с рассматриваемыми показателями 1 -ой опытной группы, получавшей с основным рационом ацетаты свинца и кадмия, уровень кальция и фосфора у цыплят, получающих «Фантокс 11-1» достоверно (Р < 0,05) возрастал и приближался к контрольному.

Ю.И. Коваль
ФГОУ ВПО «Новосибирский государственный аграрный университет»

Источник: BORONA.net



Другие статьи