Оптимизация посевов ярового рапса на масло в условиях Кемеровской области
Зернопроизводство / 27 декабря 2013
В Российской Федерации наблюдается отставание в объемах потребления растительного масла. Так, при медицинской норме его потребления на душу населения 13,6 кг фактическое потребление в 2007 г. составило 12,8 кг, в то время как в Англии, США оно достигает 18 кг, а в Нидерландах – 25 кг.
В Российской Федерации наблюдается отставание в объемах потребления растительного масла. Так, при медицинской норме его потребления на душу населения 13,6 кг фактическое потребление в 2007 г. составило 12,8 кг, в то время как в Англии, США оно достигает 18 кг, а в Нидерландах – 25 кг.
Парадоксально, в это время в стране идет наращивание экспорта растительного масла. Так, объем экспорта растительных масел из России увеличился с 180 тыс. т в 2003 г. до 648,6 тыс. т в 2007 г. В 1990 г. в РФ было произведено растительного масла 7,8 кг на душу населения, а употреблено 10,2 кг, а в 2006 г. – 19,3 и 12,2 кг соответственно.
Отсюда следует, что в удовлетворении потребности в растительных маслах Россия в большей степени зависит от импортных поставок, при одновременном допущении роста из года в год экспорта. Производство продукции растениеводства в экспорт считаем как положительное экономическое явление - позволит улучшить экономическое состояние, как сельскохозяйственных товаропроизводителей, так и в целом по отрасли. По нашему мнению, пока в стране не установилось полное удовлетворение в потребности растительного масла и сырья для промышленности из масличных культур во внутреннем рынке не ниже 80%, экспортные поставки маслосемян и растительного масла необходимо сократить или ограничить за счет высоких таможенных пошлин в целях экономической защиты отечественных товаропроизводителей. Для России ставка только на подсолнечник, как основную масличную культуру, ориентирование перерабатывающих предприятий на зависимость от импортного сырья кукурузы, сои и тропических масличных культур экономически не оправдана.
Отечественный и зарубежный опыт свидетельствуют, что проблемы с дефицитом растительного масла в целом по стране могут быть успешно решены за счет производства семян рапса. Яровой рапс по биологическим особенностям (короткий срок вегетации и т.д.) можно возделывать на больших территориях Российской Федерации, чем подсолнечник.
Достаточный опыт возделывания, наличие производственных площадей по переработке сырья (загруженность менее 50%) и конкурентоспособность рапсового масла показывают, что данная пищевая продукция может стать равноценным с подсолнечным маслом и востребованным покупателями на рынке растительного масла.
В настоящее время созданы объективные условия для расширения площадей и увеличения производства семян ярового рапса, а именно: селекционная работа по созданию экологически приспособленных сортов ведется во всех регионах России; рекомендована система семеноводства районированных сортов; разработаны зональные технологии возделывания ярового рапса для технических целей.
Рапсовое масло с высокой биологической ценностью широко применяют непосредственно для питания, а также для приготовления маргарина, майонеза, комбижира, кулинарного жира, салатного масла, мороженого, шоколадной массы и др. Семена рапса содержат от 40 до 50% масла и около 30% протеина, приближаясь в этом соотношении к подсолнечнику и сое. Продовольственная ценность рапсового масла, полученного из семян сортов «00»-типа, обусловлено большим содержанием олеиновой, линолевой и особенно незаменимую линоленовую и др. ненасыщенных жирных кислот, необходимых человеку, но не образующихся в его организме
Для расчета обеспечения населения Кемеровской области в растительном масле по медицинским нормам, предлагаем формулу определения площади посева ярового рапса на маслосемена:
S = (Ч × МН )/ С × У,
Данная формула универсальна для любого региона. Если в регионах имеются иные источники производства растительного масла собственного производства (подсолнечник, лен масличный, рыжик и др.) формула имеет другой вид расчета:
S = (Ч × МН) – V ) / С × У,
где, V – объем производства растительного масла по другим культурам.
Следует отметить, что в настоящее время ряд авторов медицинскую норму душевого потребления растительного масла приравнивают к 16 кг/ год. Мы в своих расчетах придерживаемся общепринятого показателя - 13,6 кг/год.
Согласно первой формуле, при выходе масла 30% (на примере завода по переработке маслосемян рапса в Крапивинском районе ООО «Вемма»), урожайности 2,0 т с каждого гектара, по Кемеровской области требуется посеять яровой рапса на малосемена на площади 64,5 тыс. га, со страховым фондом (10%) – 70 тыс. га. Данная площадь посевов ярового рапса составляет 4,5% от общей площади обрабатываемой пашни в области, что вполне допустимо по научно обоснованным системам земледелия в севооборотах сельскохозяйственных товаропроизводителей.
Таким образом, в условиях Кемеровской области путем возделывания ярового рапса на площади 70 тыс. га и его переработки, возможно достичь самообеспечения населения дешевым растительным маслом собственного производства на уровне медицинских норм потребления.
Источник: BORONA.net
